Notre maison
Une famille, une cuisine, un partage
Shabestan naît du désir d’offrir à Paris toute la richesse de la Perse : une cuisine généreuse, une culture profonde, et un sens de l’hospitalité élevé au rang d’art.
Depuis près de vingt ans, cette ambition se déploie à travers trois adresses, toutes portées par une même élégance et un même esprit de partage.
Fidèles à nos exigences depuis le premier jour
Nos bouchers travaillent la viande chaque matin. Nos ragoûts prennent le temps de mijoter lentement. Nos épices sont sourcées directement d'Iran. Chez Shabestan, chaque assiette est le reflet d’exigences auxquelles nous sommes restés fidèles au fil des années.
Vingt ans. Trois quartiers. Une seule maison.
Du 8ème au 15ème, puis du 15ème au 9ème, Shabestan a grandi sans jamais perdre son âme.
Chaque adresse raconte une nouvelle étape, toujours guidée par la même famille et la même envie de recevoir.
Une histoire qui se construit, adresse après adresse.
La Fayette, un nouveau regard de la Perse
Entre l’Opéra et les Grands Boulevards,un lieu où l’architecture persane se raconte à travers les arches, les mosaïques, les vitraux et la noblesse de la pierre naturelle, dans une approche résolument artisanale.Une nouvelle lecture de Shabestan, plus contemporaine, mais toujours guidée par la tradition.
